ํ๊ธฐ์ฐฌ ๋ น์ฐจ ๊ฐ๋ฃจ์ธ ๋ง์ฐจ๋ ๋ ํนํ ํ๋ฏธ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ผ๋ก ์์ฒญ๋ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป์์ต๋๋ค. ํน๋ณํ ์ฌ๋ฐฐ๋๊ณ ๊ฐ๊ณต๋ ๋ น์ฐจ ์์ผ๋ก ๋ง๋ ์ด ๋ฏธ์ธํ๊ฒ ๊ฐ๋ฆฐ ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋์ถ๋ ํญ์ฐํ์ ์ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ผ๋ฐ ๋ น์ฐจ์ ๋นํด ์นดํ์ธ ํจ๋์ด ๋ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ง์ ์ฌ๋์ด ๊ถ๊ธํดํฉ๋๋ค. ๋ถ์์ฉ ์์ด ๋งค์ผ ๋ง์ฐจ ํฐ๋ฅผ ๋ช ์์ด๋ ๋ง์ ๋ ์์ ํ ๊น์?
๐ฟ ๋ง์ฐจ์ ๊ทธ ๊ตฌ์ฑ ์์ ์ดํด
๋ง์ฐจ๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ น์ฐจ์ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ๋จ์ง ์ฐ๋ ค๋ธ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ฆ, ๋ค์์ ํฌํจํ ์ ์ตํ ํํฉ๋ฌผ์ ๋๋๊ฐ ๋ ๋์ต๋๋ค.
- โ ํญ์ฐํ์ : ๋ง์ฐจ์๋ ์นดํ ํจ, ํนํ EGCG(์ํผ๊ฐ๋ก์นดํ ํจ ๊ฐ๋ ์ดํธ)๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์ธํฌ ์์์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ์นดํ์ธ: ๋ง์ฐจ์๋ ์๋น๋์ ์นดํ์ธ์ด ๋ค์ด ์์ด ์๋์ง๋ฅผ ๋์ฌ์ค๋๋ค.
- โ L-ํ ์๋: ์ด ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์ด์๊ณผ ์ ์ ์ ๋ช ํ์ฑ์ ์ด์งํ์ฌ ์นดํ์ธ์ ๋ถ์ํ ํจ๊ณผ ์ค ์ผ๋ถ๋ฅผ ์์ํฉ๋๋ค.
- โ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋: ๋ง์ฐจ๋ ์๋์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ ๊ณตํ์ฌ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์ฑ๋ถ๋ค์ ์์นํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐํํ์ฌ ์ง์ค๋ ฅ ํฅ์, ์๋์ง ๋ ๋ฒจ ํฅ์, ํญ์ฐํ ๋ณดํธ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ ์ฌ์ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
โ ๋ง์ฐจ์ ์นดํ์ธ ํจ๋
๋ง์ฐจ์ ์นดํ์ธ ํจ๋์ ์์ ํ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ ๊ฒฐ์ ํ ๋ ์ค์ํ ์์์ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ง์ฐจ ํ ์(1-2ํฐ์คํผ ๋๋ 2-4๊ทธ๋จ)์๋ ์ฝ 70-80๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์นดํ์ธ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์กฐ๋ ๋ น์ฐจ ํ ์๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ง์ง๋ง ์ปคํผ ํ ์๋ณด๋ค๋ ์ ์ต๋๋ค.
์นดํ์ธ์ ํจ๊ณผ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์์ธ์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ๋๋ง๋ค ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
- โ๏ธ ์ฒด์ค: ์ฒด์ค์ด ๋ฎ์ ์ฌ๋์ ์นดํ์ธ์ ๋ ๋ฏผ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๏ธ ์นดํ์ธ ๋ฏผ๊ฐ์ฑ: ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ๋ณธ๋ ์นดํ์ธ์ ํจ๊ณผ์ ๋ ๋ฏผ๊ฐํฉ๋๋ค.
- โ๏ธ ๋ด์ฑ: ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์นดํ์ธ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๊ฐ์ด ์ง๋จ์ ๋ฐ๋ผ ๋ด์ฑ์ด ์๊น๋๋ค.
- โ๏ธ ๋์ฌ: ์ ์ฒด๊ฐ ์นดํ์ธ์ ์ผ๋ง๋ ๋นจ๋ฆฌ ๋์ฌํ๋์ง์ ๋ฐ๋ผ ์์ฉ ์๊ฐ์ด ์ํฅ์ ๋ฐ์ต๋๋ค.
๋งค์ผ ์ผ๋ง๋ ๋ง์ ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ง ๊ฒฐ์ ํ ๋ ์ด๋ฌํ ๊ฐ์ธ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
โ๏ธ ๋ง์ฐจ์ ์์ ํ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ๋
๋๋ถ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ฑ์ธ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ถ์ฅ๋๋ ์นดํ์ธ ์ญ์ทจ๋์ ํ๋ฃจ 400๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฐ ์ปต์ ์ฝ 80๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์นดํ์ธ์ด ๋ค์ด ์๋ค๊ณ ๊ฐ์ ํ ๋ ์ฝ 5์์ ๋ง์ฐจ์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฌ๋ฌ ์์ธ์ด ๊ฐ์ธ์๊ฒ ์์ ํ ์์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๋ฐ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
๊ณ ๋ คํด์ผ ํ ์์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ๐ก ๊ฐ์ธ์ ๋ฏผ๊ฐ์ฑ: ์นดํ์ธ์ ๋ฏผ๊ฐํ๋ค๋ฉด ์ ์ ์(์: ํ ์)์ผ๋ก ์์ํ์ฌ ์ ์ฒด ๋ฐ์์ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ๋ฉด์ ์ ์ฐจ ์์ ๋๋ฆฌ์ธ์.
- ๐ก ๊ธฐํ ์นดํ์ธ ๊ณต๊ธ์: ์ปคํผ, ์๋ค, ์ด์ฝ๋ฆฟ, ์๋์ง ์๋ฃ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ๊ณต๊ธ์์ ์นดํ์ธ๋ ๊ณ ๋ คํ์ธ์.
- ๐ก ๊ฑด๊ฐ ์ํ: ๋ถ์, ์ฌ์ฅ ๋ฌธ์ , ์์ ๊ณผ ๊ฐ์ ํน์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ๋ ์นดํ์ธ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ฌ์ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ ค ์ฌํญ์ด ์์ผ๋ฉด ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์์ํ์ธ์.
ํญ์ ์กฐ์ฌํ๋ ํธ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข๊ณ ์ ์ฒด์ ์ ํธ๋ฅผ ๊ฒฝ์ฒญํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ถ์์ฉ์ด ๋ํ๋๋ฉด ๋ง์ฐจ ์๋น๋ฅผ ์ค์ด์ธ์.
โ ๏ธ ๊ณผ๋ํ ๋ง์ฐจ ์ญ์ทจ์ ์ ์ฌ์ ๋ถ์์ฉ
๋๋ฌด ๋ง์ ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ถ์พํ ๋ถ์์ฉ์ด ์๊ธธ ์ ์๋๋ฐ, ์ฃผ๋ก ์นดํ์ธ ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ถ์์ฉ์๋ ๋ค์์ด ํฌํจ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ๋ถ์๊ณผ ์ด์กฐํจ: ๊ณผ๋ํ ์นดํ์ธ์ ๋ถ์, ๊ธด์ฅ๊ฐ, ์ด์กฐํจ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ๋ถ๋ฉด์ฆ: ์นดํ์ธ์ ์๋ฉด์ ๋ฐฉํดํ์ฌ ์ ๋ค๊ธฐ ์ด๋ ต๊ฑฐ๋ ์ ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช์ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ์ํ๊ธฐ ๋ฌธ์ : ์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ๋ณตํต, ์ค์ฌ, ๋ฉ์ค๊บผ์๊ณผ ๊ฐ์ ์ํ๊ธฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ๊ฒฝํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ๋ํต: ์นดํ์ธ ๊ธ๋จ์ด๋ ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ก ์ธํด ๋ํต์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ ์ฌ๋ฐ์ ์ฆ๊ฐ: ์นดํ์ธ์ ๋ค๋ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ฌ๋ฐ์์ ํ์์ด ๋์์ง ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ๋ถ์์ฉ์ด ๋ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ง์ฐจ ์ญ์ทจ๋์ ์ค์ด๊ฑฐ๋ ์ฌ์ฉ์ ์ค๋จํ์ธ์.
๐คฐ ๋ง์ฐจ์ ์์
์์ ๋ฐ ๋ชจ์ ์์ ์ค์ธ ์ฌ์ฑ์ ์นดํ์ธ ํจ๋์ผ๋ก ์ธํด ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๋ ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ์ฐ๋ถ์ธ๊ณผ ํํ(ACOG)๋ ์์ ์ค ์นดํ์ธ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํ๋ฃจ 200๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ์ ํํ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
์์ ๋๋ ๋ชจ์ ์์ ์ค ์์ ํ ์์ ๋ง์ฐจ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํ๋ ค๋ฉด ์๋ฃ ์๋น์ค ์ ๊ณต์์ ์๋ดํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๊ทํ์ ๊ฐ๋ณ ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ธํ๋ ๊ถ์ฅ ์ฌํญ์ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ต ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์์ ํ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ ํ
๋ถ์ ์ ์ธ ๋ถ์์ฉ ์์ด ๋ง์ฐจ์ ์ด์ ์ ๋๋ฆฌ๋ ค๋ฉด ๋ค์ ํ์ ๊ณ ๋ คํด ๋ณด์ธ์.
- ๐ต ์๋์ผ๋ก ์์ํ์ธ์: ์๋(1ํฐ์คํผ)์ผ๋ก ์์ํ์ฌ ๊ฒฌ๋ ์ ์์ผ๋ฉด ์ ์ฐจ ์์ ๋๋ฆฌ์ธ์.
- ๐ต ๋ฐ์ ๋ชจ๋ํฐ๋ง: ์ ์ฒด๊ฐ ๋ง์ฐจ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋ฐ์ํ๋์ง ์ฃผ์ ๊น๊ฒ ์ดํผ๊ณ ๊ทธ์ ๋ฐ๋ผ ์ญ์ทจ๋์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- ๐ต ํ๋ฃจ ์ค ๋ฆ์ ์๊ฐ์ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ํผํ์ธ์: ์๋ฉด ๋ฐฉํด๋ฅผ ์ต์ํํ๊ธฐ ์ํด ํ๋ฃจ ์ค ์ด๋ฅธ ์๊ฐ์ ๋ง์ฐจ๋ฅผ ๋ง์์ธ์.
- ๐ต ์๋ถ์ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ์ธ์: ์นดํ์ธ์ ๋ฐฐ์ถํ๊ธฐ ์ํด ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ์ถฉ๋ถํ ์์ ๋ฌผ์ ๋ง์์ธ์.
- ๐ต ๊ณ ํ์ง ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์ ํํ์ธ์: ์๋์ ํ์ง์ ๋ณด์ฅ๋ฐ์ผ๋ ค๋ฉด ํํ์ด ์ข์ ๊ณต๊ธ์์์ ๋์จ ์์์ฉ ๋ง์ฐจ๋ฅผ ์ ํํ์ธ์.
์ด๋ฌํ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์์ ํ๊ฒ ๋ง์ฐจ์ฐจ์ ๋ค์ํ ํจ๋ฅ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.